寒食

寒食hán shí

1. 節日名。在清明前一日或二日。相傳春秋時晉文公負其功臣介之推。吃冷的食物。猶冷食。指寒食節吃的冷的食物。

1. 節日名。在清明前一日或二日。相傳 春秋 時 晉文公 負其功臣 介之推。介 憤而隱于 綿山。文公 悔悟，燒山逼令出仕， 之推 抱樹焚死。人民同情 介之推 的遭遇，相約于其忌日禁火冷食，以為悼念。以后相沿成俗，謂之寒食。按，《周禮·秋官·司烜氏》“中春以木鐸修火禁於國中”，則禁火為 周 的舊制。 漢?劉向 《別錄》有“寒食蹋蹴”的記述，與 介之推 死事無關； 晉?陸翽 《鄴中記》、《后漢書·周舉傳》等始附會為 介之推 事。寒食日有在春、在冬、在夏諸說，惟在春之說為后世所沿襲。參閱《太平御覽》卷三十、 宋?洪邁 《容齋三筆·介推寒食》、 清 袁枚，《隨園隨筆·寒食不必清明》。

   引南朝?梁 宗懔 《荊楚歲時記》：“去冬節一百五日，即有疾風甚雨，謂之寒食。禁火三日，造餳大麥粥。”
   唐?韓翃 《寒食》詩：“春城無處不飛花，寒食東風御柳斜。”
   元?仙村人 《春日田園雜興》詩：“村村寒食近，插柳遍檐牙。”
   清?吳蘭修 《黃竹子傳》：“臨行，﹝ 竹子 ﹞執生手曰：‘此歸又罹虎口！若得了儂業債，則寒食梨花，求麥飯一盂、紙錢一束，上 真孃 墓一弔；薄命人死無恨耳！’”又，有的地區亦稱清明為寒食。 明?張煌言 《舟次清明拈得青字》詩：“欲隱尚違慚 介子，年年寒食臥江汀。”
   清?富察敦崇 《燕京歲時記·清明》：“清明即寒食，又曰禁煙節。古人最重之，今人不為節，但兒童戴柳祭掃墳塋而已。”
   郁達夫 《釣臺的春晝》：“繞了一個大彎，趕到故鄉，卻正好還在清明寒食的節前。”

2. 吃冷的食物。

   引《后漢書·周舉傳》：“太原 一郡，舊俗以 介子推 焚骸，有龍忌之禁。至其亡月，咸言神靈不樂舉火，由是士民每冬中輒一月寒食，莫敢煙爨，老小不堪，歲多死者。”
   晉?陸翽 《鄴中記》：“寒食三日，作醴酪，又煑粳米及麥為酪，杏仁煮作粥。”
   《北堂書鈔》卷一四三引 晉?孫楚 《祭介子推文》：“太原 咸奉 介君 之靈，至三月清明，斷火寒食，甚若先后一月。”

3. 猶冷食。指寒食節吃的冷的食物。

   引《歲時廣記·寒食上·凍薑豉》引 宋?呂原明 《歲時雜記》：“寒食：煑豚肉并汁露頓，候其凍取之，謂之薑豉，以薦餅而食之。或剜以匕，或裁以刀，調以薑豉，故名焉。”
   《歲時廣記·寒食上·凍薑豉》引 宋?呂原明 《歲時雜記》：“寒食以糯米合采蒻葉裹以蒸之。或加以魚鵝肉鴨卵等。又有置艾一葉于其下者。”
   清?潘榮陛 《帝京歲時紀勝·時品》：“香椿芽拌麪筋，嫩柳葉拌豆腐，乃寒食之佳品。”

寒食hán shí

1. 約在清明前一、二日。參見「寒食節」條。

   引南朝梁·宗懔《荊楚歲時記·二月》：「去冬節一百五日，即有疾風甚雨，謂之寒食，禁火三日，造餳大麥粥。」
   宋·王禹偁〈寒食〉詩：「今年寒食在商山，山里風光亦可憐。」

2. 吃冷的食物。

   引《后漢書·卷六一·周舉傳》：「太原一郡，舊俗以介之推焚骸，有龍忌之禁。至其亡月，咸言神靈不樂舉火，由是士民每冬中輒一月寒食，莫敢煙爨。」