論語·食不厭精，膾不厭細。食饐而餲，魚餒而肉敗，不食。色惡，不食。臭惡，不食。失飪，不食。不時，不食，割不...
佚名
原文
shí食bú不yàn厭jīng精，，kuài膾bú不yàn厭xì細。。shí食yì饐ér而hé餲，，yú魚něi餒ér而ròu肉bài敗bù不shí食，，sè色è惡bù不shí食，，xiù嗅è惡bù不shí食，，shī失rèn飪bù不shí食，，bù不shí時bù不shí食。。gē割bú不zhèng正bù不shí食，，bù不dé得qí其jiàng醬bù不shí食。。ròu肉suī雖duō多，，bú不shǐ使shèng勝shí食qì氣。。wéi惟jiǔ酒wú無liàng量，，bù不jí及luàn亂。。gū沽jiǔ酒shì市pú脯bù不shí食。。bú不chè撤jiāng姜shí食，，bù不duō多shí食。。譯文
注釋
1：膾：音ｋｕｉ，切細的魚、肉。
2：饐：音ｙ，陳舊。食物放置時間長了。
3：餲：音ｉ，變味了。
4：餒：音ｎěｉ，魚腐爛，這里指魚不新鮮。
5：敗：肉腐爛，這里指肉不新鮮。
6：飪：烹調制作飯菜。
7：不時：應時，時鮮。
8：割不正：肉切得不方正。
9：氣：同餼，音ｘ，即糧食。
10：不及亂：亂，指酒醉。不到酒醉時。
11：脯：音ｆǔ，熟肉干。
譯文
糧食不嫌舂得精，魚和肉不嫌切得細。糧食陳舊和變味了，魚和肉腐爛了，都不吃。食物的顏色變了，不吃。氣味變了，不吃。烹調不當，不吃。不時新的東西，不吃。肉切得不方正，不吃。佐料放得不適當，不吃。席上的肉雖多，但吃的量不超過米面的量。只有酒沒有限制，但不喝醉。從市上買來的肉干和酒，不吃。每餐必須有姜，但也不多吃。
