醬油
詞語解釋
醬油
用煮熟的豆(如黃豆)及炒熟的小麥粉經過長期發酵,再使之長期浸在鹽水中消化后制成的一種液體調味品。
英soy sauce;
引證解釋
由大豆(或脫脂豆)、小麥、米麩皮等,經發酵加鹽水而制成的調味品。
引宋?蘇軾 《格物粗談·韻藉》:“金箋及扇面誤字,以釅醋或醬油用新筆蘸洗,或燈心揩之即去?!?br>清?李漁 《閑情偶寄·飲饌·蔬食序》:“白煮俟熟,略加醬油;從來至美之物,皆利于孤行,此類是也?!?br>劉半農 《揚鞭集·餓》:“同時擔子上的小火爐,煎著醬油,把香風一陣陣送來,叫他分外的餓了!”
國語辭典
醬油
用大豆、小麥加鹽水發酵釀制成的調味品。
網絡解釋
醬油 (中國傳統調味品)
醬油是中國傳統的調味品。用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品。色澤紅褐色,有獨特醬香,滋味鮮美,有助于促進食欲。
醬油是由醬演變而來,早在三千多年前,中國周朝就有制做醬的記載了。而中國古代勞動人民發明醬油之釀造純粹是偶然地發現。中國古代皇帝御用的調味品,最早的醬油是由鮮肉腌制而成,與現今的魚露制造過程相近,因為風味絕佳漸漸流傳到民間,后來發現大豆制成風味相似且便宜,才廣為流傳食用。而早期隨著佛教僧侶之傳播,遍及世界各地,如日本、韓國、東南亞一帶。中國醬油之制造,早期是一種家事藝術與秘密,其釀造多由某個師傅把持,其技術往往是由子孫代代相傳或由一派的師傅傳授下去,形成某一方式之釀造法。
2017年12月1日,《公共服務領域英文譯寫規范》正式實施,規定醬油標準英文名為Soy Sauce。
分字解釋
※ "醬油"的意思解釋、醬油是什么意思由CNDU漢語詞典查詞提供。
醬油造句
1.1、在攤好的面餅上刷一層金蘭醬油膏。
2.小英在路上貪玩,早把媽媽讓她買醬油的事給拋到九霄云外了。
3.改明兒俺也去打打醬油說不得也碰到倆美女。
4.1、蔥切段;姜切片;排骨剁成4厘米長的塊,洗凈控干水分,加入少許醬油、水淀粉拌均,用熱油炸成金黃色撈出。
5.如果家中有小孩,把醬牛肉拍散剁碎,加鹽、糖、醬油炒成肉松佐餐也不錯。
6.據悉,味事達公司的棕色方形瓶包裝是從其前身開平縣醬料廠開始,一直沿用到“味事達Master”味極鮮醬油產品上。
7.涼粉條兒,扒糕塊兒,澆上醬油、醋、辣子、芥末、黃瓜絲、咸胡蘿卜絲、蒜汁、麻醬,來一碗,“咕咚咕咚”下去,暑氣頓消,甭提多舒坦了。
8.原本是計劃打個醬油就走的,這一下上套兒了!
9.干料由辣椒粉、花椒面、鹽和一點味精混合成;潮料早先用鹵腐汁、辣椒粉、花椒面、蒜水等勾兌,目前多半已經進化成用新鮮紅色小米辣碎粒、花椒面、醬油等調制。
10.熟油海椒、醬油、蒜泥水、花椒面和起粗點的面,再燙點菜葉子,面上撒上干香的臊子肉,撒點蔥花兒。
11.加入味精、辣椒油、醬油、花椒面調成味汁。
12.肉切片,加花椒面,醬油,姜末,白糖,料酒和勻,再加入米粉拌勻,裝入碗內。
13.何師傅給重慶晚報記者數了一下,包括紅油、自制清油、混合油、姜蒜水、芽菜粒、花生米、小蔥花、芝麻醬、青花椒面、復制醬油、鹽、味精、雞精13種。
14.將雞摘洗干凈,去骨,抹上鹽、料酒、醬油,過油炸熟再用筷子挑起離油,用勺子舀起熱油反復澆雞身上,澆至雞皮燙焦改切小塊,吃時蘸花椒鹽。
15.【怎么讓茶葉蛋入味】①鍋加適量水,切記先別放雞蛋!②然后加入花椒、八角、桂皮,煮開后5分鐘關火;③放茶葉,等茶葉泡開,料水晾涼后加醬油、鹽、糖,再放進生雞蛋;④大火煮開后,小火慢煮10分鐘關火;⑤磕破蛋皮,再放回續煮10分鐘。再浸泡一天以上即可。
16.4、依次加入花雕酒、醬油、豆瓣醬,大火燒開后轉中小火,煮至收汁;5、最后擠少許檸檬汁調味即可。
17.相傳在那些年,一個醬油品牌萬家香推出了一支廣告,其中句口號:一家烤肉,萬家香。
18.7月的海螺最肥美,螺肉可爆、炒、燒、氽湯、打鹵、或水煮后佐以姜、醋、醬油食用。
19.這是最近才被發現的一種基本味覺。醬油、西紅柿和很多富含谷氨酸的食物都能帶來這種味覺。
20.另外,身體某部位燙傷時,可用醬油敷涂,能止痛解火毒;手指腫痛,將醬油與蜂蜜加溫后,手指浸入其中,能止痛消腫。
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