拼音xì shā táng
注音ㄒ一ˋ ㄕㄚ ㄊㄤˊ
繁體細砂糖
1.將挖出的地瓜肉用篩網壓磨成綿密泥狀后,加入材料A的細砂糖、奶油、蛋黃,用小火攪拌煉制均勻,在加入鮮奶油拌勻。
2.蛋白加入檸檬汁,分兩次加入細砂糖,打至濕性偏干一點,蛋白霜出現小彎勾。
3.然后加入糯米粉、細砂糖、菠菜汁攪拌成團。
4.用小刀沿模子邊緣將蛋糕取出,倒扣在盤子上,并在每個蛋糕的頂端撒上適量細砂糖。
5.煮熟搗爛好的地瓜泥加入細砂糖拌均。
6.把面粉、泡打粉、蛋白、剩余的40克細砂糖混合攪拌發硬,發泡后,與前面準備的混合攪拌均勻。
7.趁熱食用,可在上面撒上細砂糖或者澆上糖楓汁。
8.將蛋白打發至發泡,細砂糖慢慢加入,繼續打發至硬狀。
9.幾個月后,我還對他做的灑滿果脯和細砂糖的開心果印度薄餅念念不忘。
10.制作瓦酥選用精粉、純蛋黃、上等食油、細砂糖為料.
11.將牛奶、細砂糖和魚膠粉混勻,隔著沸水不斷攪煮至糖及魚膠粉溶解.
12.在攪拌盆中拌勻蛋黃、鹽、牛奶、食油、香草精和細砂糖,拌入面粉和可可粉,攪拌均勻備用。
13.6蛋清分3次加入細砂糖,打至八成發,即有彎勾的濕性發泡。