譯文
【分段注釋】
具：準備。膳：飯食，一般指肉食。餐：吃，食用。適口：適合口味。充腸：充饑，填飽肚子。
飽飫烹宰：不挨餓的人雞鴨魚肉才能使其滿足。飫，滿足。烹（pēng）：指在煎或者炸的基礎(chǔ)上，烹上調(diào)味清汁的一種烹飪手法。具體分為兩種：一種是以雞、鴨、魚、肉類為主料；一種是以蔬菜為主料。這里是指鮮美的肉食。
饑厭糟糠：饑餓的人糟糠食物就可以令他滿足。厭，滿足。糟糠：指用來充饑的粗糙食物，后多用糟糠來形容貧困時共患難的妻子。糟，指酒渣。糠，指谷子的外殼。
親戚故舊，老少異糧：要區(qū)分親戚故舊中老者和少年的食物。親戚，指與自己有血緣關(guān)系和婚姻關(guān)系的人。故舊，故交，老朋友。
【翻譯】
平時一日三餐的飯菜，要適合口味、填飽肚腸即可。
吃飽的時候，就是有鮮美的肉食也無法引起食欲；餓肚子的時候，即使再粗糙的食物也能讓人滿足。
款待親戚朋友時，給老人和孩子的飯菜應(yīng)當(dāng)有所不同。
【解讀】
中國飲食文化歷史悠久，古人在告別了茹毛飲血的時代后，學(xué)會了使用火，并萌發(fā)了“飲食”的概念，不過此時的“飲食”只是活下去的必要手段，還遠遠稱不上文化。歷經(jīng)了神農(nóng)、黃帝兩個時期后，古人發(fā)明了菜鍋、飯灶，擁有了炊具、盛器，學(xué)會了蒸鹽、煮酒，飲食文化產(chǎn)生的物質(zhì)條件日漸成熟。到了夏、商、周，特別是周代，飲食文化逐漸成形，日漸興盛。隨后，經(jīng)過了兩千余年的發(fā)展，最終形成了今天這般博大恢宏的氣象。
中國飲食文化根植于本土，自然具備著本土化的特征。由于中國國土面積寬廣，民族成分復(fù)雜，因此飲食有時節(jié)、區(qū)域之分；又由于它與中國傳統(tǒng)中醫(yī)醫(yī)理相結(jié)合，所以還產(chǎn)生了獨特的藥膳文化；同時，中國的飲食還與文學(xué)、美學(xué)相結(jié)合，無論是在菜品本身的色、香、味方面，抑或在菜名的擇選上，都精雕細琢，力求展現(xiàn)飲食的藝術(shù)魅力。
飲食雖有藝術(shù)的高度，但創(chuàng)造飲食文化的古人卻有著健康的飲食主張。一般說來，日常飯菜不必太過精致，口味適中，飯量得當(dāng)即可。如果是宴請親戚朋友，或是舉辦大型宴會，飲食安排可以依據(jù)具體情況做出適時的調(diào)整。
中國的飲食文化非常龐雜，可以從中單獨析出餐具文化、食材文化、烹飪文化、菜系文化等眾多支系文化。
中國很早就發(fā)明了盛器，這些盛器涵蓋了各色金屬、玉石、陶瓷等材質(zhì)，囊括了碗、杯、盤、壺、罐、盆等形制，何時使用、何種擺放都有講究；在食品材質(zhì)上有“山”“海”“禽”“草”四種；在烹飪技法上有炒、爆、炸、烹、溜、煎等數(shù)十種之多；在菜系上分川、粵、湘、魯、浙、徽、閩、淮揚等八大菜系，此外還有皇家御膳的“宮廷”菜系。