鹵汁

1.宜蘭縣頭城鎮的“金裘鹵味”,不時有客人看錯,上門買金棗鹵味,老板干脆研發金棗入鹵汁,推出金棗鹵雞腳、雞翅、雞心等特色產品,大受歡迎。

2.其實現在牛腩飯的吃法還是變了,小時候吃牛腩飯才兩個碗,一個碗先裝好白米飯,師傅在飯上壘上兩塊牛腩,澆上點鹵汁。

3.“剩菜”是四五片新烤的精選牛腰肉,上面澆上了滾熱的鹵汁.

4.粗鹽多半為較不重要的提煉，被食品工業使用在某些菜和鹵汁里。

5.一座城池而已，失之，得到的將是未來廣闊的地盤。一勺鹵汁而已，失之，得到的將是朋友間無盡的關愛。

6.素雞,蔥,姜,八角,花椒,干辣椒,油,鹵汁,白糖,花雕酒,水。

7.“真古跡”與“假文物”有如老鹵汁與新鹵汁的區別;“老鹵汁”有咸香甘醇的圓融韻味,而“新鹵汁”只能嘗出重甜死咸的表層味覺。

8.柴把筍的特色:此菜形似柴把,筍脆蝦鮮,鹵汁乳白,清淡爽口。

9.其它美味食物有鹵汁鹿肉和半冰凍的生河魚片。

10.特別是挾那些帶有鹵汁的萊，一路滴來，猶如掉眼淚一般。

11.運用鹵汁浸泡法,牛腱肉質鮮嫩又入味,媲美名店鹵牛腱。

12.直到民國二十三年,重慶城內才有一家小飯店將高檔化了,從擔頭移到桌上,泥爐依然,只將分格鐵盆換成了赤銅小鍋,鹵汁、蘸汁也改為由食客自行配合。

13.首先，對雪里蕻腌菜鹵汁的乙醚萃取濃縮液組分進行了鑒定，結果發現有機酸組分8個，醇類組分4個，腈類組分2個，酯類組分1個，芳香烴2個。

14.民國23年重慶城內出現較具規模的麻辣飯店,只是將分格鐵盆換成了赤銅小鍋,由客人自行調制鹵汁、蘸汁。

15.香菇出爐,把七彩鹵汁澆到粉絲上,這時七色香茹就可以上桌子了。

16.鹵汁部分：五香、八角跟醬油的味道比較香，微微的偏甜。鹵菜推薦：毽子肉，大腸，粉肝，雞翅膀。

17.我是個極其誠實之人，誠實就像菁華鹵汁從我內心滲出，藏也藏不住。然而這舊書店老板卻把我當作在背后操縱這可憐少年的邪惡化身。他想必誤以為孩子都是純潔的，錯當愈美的孩子愈純潔。世人常常忘了，正值青春的灰頭土臉大學生才是全世界最純潔的生物。