麥籽

1.本文從小麥籽實糊粉層細胞組織具有豐富的營養成分方面進行了分析；對改良和強化優質面粉烘焙品質及保持天然營養成分進行了科學的論證。

2.觀察了藍粒小麥籽粒灌漿期糊粉層色素形成情況，并分析了藍粒糊粉層色素的成分。

3.以優質強筋小麥濟南17為材料，研究氮肥不同施用量、基追比和追氮時期對小麥籽粒產量和品質的影響，分析了產量與品質的關系。

4.花后干旱和漬水均顯著降低了小麥籽粒產量和蛋白質產量。

5.研究甜蕎麥和苦蕎麥籽粒乙醇提取物中的主要抗氧化成分。

6.高分子量麥谷蛋白是小麥籽粒儲藏蛋白的重要組分，它的組成和數量可以直接影響和決定小麥的加工品質。