茴香
詞語(yǔ)解釋
茴香
一種多年生草本植物( Foeniculum vulgare ),因種子有芳香氣味而栽培。
英fennel;
植物茴香的種子,常在制加香酒及烹飪中用作一種香料。
例茴香豆。
英aniseed;
翻譯
- 英語(yǔ) fennel (Foeniculum vulgare)?
- 德語(yǔ) Fenchel (S)?
- 法語(yǔ) fenouil
引證解釋
多年生草本植物。葉子分裂呈絲狀,夏天開(kāi)花,黃色。果實(shí)長(zhǎng)橢圓形,可以做調(diào)味香科。果實(shí)可榨油,莖和葉子嫩時(shí)可食。
引明?李時(shí)珍 《本草綱目·菜一·蘹香》﹝釋名﹞:“蘇頌 曰:‘蘹香,北人呼為茴香,聲相近也。’ 思邈 曰:‘煮臭肉,下少許,即無(wú)臭氣。臭醬入末亦香,故曰回香。’”
國(guó)語(yǔ)辭典
茴香
植物名。繖形科茴香屬,多年生草本。莖直立,圓柱形,葉子分裂為絲狀之細(xì)片。花小,黃色,卵形。果實(shí)卵狀扁橢圓形,常用做香料。從果實(shí)提煉出的油為茴香油,可供作藥用。
網(wǎng)絡(luò)解釋
茴香 (調(diào)料:小茴香是一味中藥)
大、小茴香都是常用的調(diào)料,是燒魚(yú)燉肉、制作鹵制食品時(shí)的必用之品。因它們能除肉中臭氣,使之重新添香,故曰“茴香”。大茴香即大料,學(xué)名叫“八角茴香”。小茴香的種實(shí)是調(diào)味品,而它的莖葉部分也具有香氣,常被用來(lái)作包子、餃子等食品的餡料。它們所含的主要成分都是茴香油,能刺激胃腸神經(jīng)血管,促進(jìn)消化液分泌,增加胃腸蠕動(dòng),排除積存的氣體,所以有健胃、行氣的功效;有時(shí)胃腸蠕動(dòng)在興奮后又會(huì)降低,因而有助于緩解痙攣、減輕疼痛。別名茴香子,小茴,茴香,懷香、香絲菜,小茴香。
分字解釋
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茴香造句
1.不必說(shuō)那搖曳千年的烏篷船,也不必說(shuō)那精彩紛呈的古戲臺(tái),單是那一碟茴香豆,一壺老黃酒,就讓你醉在紹興,夢(mèng)在紹興。
2.略帶紫色的深紅色酒體,強(qiáng)勁的黑莓與洋李香味,并略帶八角茴香、蕨類植物、桉樹(shù)及黑巧克力之香氣。
3.聚餐以新鮮蔬菜為主更有利于健康,油菜、芹菜、莧菜、木耳菜、蓋菜、茴香和胡蘿卜等都是不錯(cuò)的選擇。
4.卡利坎特葡萄酒擁有絕佳的酸度,口感飽滿,層次豐富,散發(fā)著橙子、檸檬和葡萄柚的香氣,很好地融合了茴香子和蜂蜜的味道,十分適合配餐。
5.胡昆再把茴香粉、生姜、干草粉等調(diào)料倒入鍋內(nèi)。
6.要想味道逼真,需要幾十種化合物的精妙配合,比如戊酸戊酯、茴香腦、乳酸乙酯、紫羅酮、麥芽醇、苯甲酸甲酯等等。
7.小茴香走到后園月洞門向里一看,哇,姑爺赤條條在那沖洗,她哪敢進(jìn)去,就讓少爺秦曉笛把夏衫送過(guò)去。
8.美國(guó)食品藥物管理局(FDA)的研究顯示,桂皮、小茴香等天然調(diào)味品中都或多或少含有黃樟素,它可引起肝癌。
9.葉墨從依依家出來(lái),已經(jīng)晚上十一點(diǎn)多了,帶著激動(dòng)與幸福,在路邊的小賣部里買了一瓶金星啤酒,就著煮的香噴噴的茴香豆喝了起來(lái)。
10.我發(fā)誓那套書(shū)里的每一個(gè)字我都看過(guò),但那時(shí)誰(shuí)要是想跟我談?wù)勽斞?我能談的卻似乎只有閏土、祥林嫂、一個(gè)人血饅頭和幾顆茴香豆。
11.我說(shuō)完起身準(zhǔn)備告辭,不料天空稀里嘩啦的牽起雨簾掛在窗外,我出門急忘了晴帶雨傘這件事,沒(méi)辦法只得坐了回去,讓老板上了一盤茴香豆,一壺龍井等雨停。
12.但是,它沒(méi)有水芹菜的微苦味道,反而還有一股茴香,這一特點(diǎn)讓它處在了家菜和野菜之間,很平易近人。
13.古時(shí)的吳越會(huì)稽,近代的魯迅先生故鄉(xiāng),在紹興古城小鋪內(nèi)點(diǎn)幾碟茴香豆、品一壺老黃酒,體驗(yàn)江東人民的悠閑生活。
14.林老頭眼皮都不抬一下,盤腿坐在炕上,吧唧吧唧的磕著面前的一碟茴香豆:“這個(gè)任務(wù)你做好了,一輩子就不愁吃喝了!”。
15.其中,不少蔬菜價(jià)格漲幅翻番,包括白菜、油菜、茴香、蒿子稈兒、芹菜等,占到蔬菜種類的近一半。
16.之后部分老鼠被輸入抑制蛋白質(zhì)合成的茴香霉素藥物。
17.不管怎么說(shuō),地道的印度咖喱以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調(diào)制而成,其中黃姜是主料。
18.調(diào)味品大多溫?zé)?胡椒、花椒、桂皮、桂葉、茴香、紅豆蔻、姜、蔥、酒、醋等。
19.復(fù)方甘草片主要成分為甘草浸膏粉、阿片粉、樟腦、八角茴香油等。
20.對(duì),就來(lái)點(diǎn)素菜跟糕點(diǎn),既然喝黃酒,搭配些茴香豆就很好。
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