香精中香氣較持久、揮發較緩慢的香料。一般分子量較大,是香精的重要組分。如安息香、檀香油、麝香等。
定香劑(Fixative)也稱保香劑,可使香料成分揮發均勻,防止快速蒸發,使香精香氣更加持久。可以用作定香劑的香料很多,如動物性天然香料定香劑麝香、靈貓香等;植物性天然香料秘魯樹脂、安息香酯、巖蘭香油等;沸點較高的液體或固體合成香料合成麝香、結晶玫瑰、香蘭素、香豆素、乙酰丁香酚、苯甲酸芐酯、苯乙酸芳樟酯等。
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