高湯

1.日本拉面原本以九州島拉面的湯頭最濃,以豬骨和蔬菜熬煮,后來有些地方流行加入豬背脊脂肪,將高湯熬成濃稠的湯汁。

2.倒入整罐番茄醬，半瓶葡萄酒，肉高湯，一點點胡椒粉，鹽和糖，改小火慢火煨煮片刻。

3.將高湯、一整頭洋蔥和胡椒粒一起放在平底鍋里，開小火燉。

4.加蒜苗和番茄塊，略炒一下后，將水、即溶高湯粉倒入鍋內，均勻攪拌，小火煮5分鐘。

5.節后剩菜,火雞骨頭煮成高湯,下面,煮菜湯,都好吃.

6.清遠雞滑嫩,牛腩蘿卜酥軟入味,炸豬手軟硬恰到好處,魚片湯清鮮可口無土腥氣,醬蝦空心菜新鮮脆嫩,高湯餛飩也飽滿好吃。

7.她用牛肉高湯作湯底做成肉汁.

8.菜苗放入另一鍋沸水中氽熟,撈入湯碗中,然后舀入雞豆花,并灌入清水高湯,撒上熟火腿末便成。

9.放入大蝦,加料酒、高湯、鹽、白糖,大火燒沸,轉小火燒至湯汁將盡,雞精調味。

10.2、用豬油將蔥、姜、蒜爆香,再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒,加料酒、老抽、生抽、米醋,點少許高湯,出鍋時放入芝麻醬、花椒面炒勻。

11.其實是用紅番茄、酸筍、酸菜、野山椒、小米椒等天然食材加高湯熬成,所以入嘴酸辣柔和適中,湯底醇厚,拿來涮魚片時,相當開胃。

12.將煮好的面條加入牛肉塊及熬煮的高湯，通常又分為紅燒及清燉兩種主要口味。

13.老抽,生抽,料酒,米醋,高湯,花椒面,豬油,香油。

14.盛放米粉的各色高湯，有牛肉湯、海鮮湯、雞肉湯等。

15.配有辣根調料、西番蓮高湯和薰衣草的生蠔棒極了，部分原因在于各種調料的搭配非同凡響。

16.流行地帶：在日本，使用煙熏過的干吞拿魚片調制的香濃高湯作為湯底和調味劑，是傳統的防寒和解乏良方。

17.蛋白,高湯和鮮奶混合一起攪拌均勻,小心不要打起泡.

18.其它用來使羹湯或高湯變濃的配料通常包括米,面粉和谷物.

19.在一個大湯鍋或者荷蘭烤箱加入扁豆，水或者高湯，洋蔥，大蒜瓣和月桂樹葉。

20.羊骨羊肉慢火細燉出的高湯沒有一絲腥膻,獨特的秘方在保持了羊湯固有的鮮美基礎上,又透出一股中草藥的甘芳。