水淀

1.1、蔥切段;姜切片;排骨剁成4厘米長的塊,洗凈控干水分,加入少許醬油、水淀粉拌均,用熱油炸成金黃色撈出。

2.此時,乘一葉扁舟,入茫茫水淀,河汊溝渠,縱橫錯交;蘆叢葦灘,星羅棋布。

3.3、鍋置火上,注入少量清水,加料酒、鹽、味精、白糖,放入草蝦略煮,用水淀粉勾芡后,加入黃瓜條,淋上麻油,翻炒均勻即可。

4.牛里脊肉洗凈后切薄片,用料酒、鹽、雞蛋清、水淀粉攪拌均勻后腌制15分鐘;生菜洗凈;干辣椒切兩段;大蒜和姜切片;蔥切小段。

5.煮沸后,用水淀粉勾芡,淋上香油,盛在盤內即可.

6.最后,在鍋中放少許油,然后把冬瓜煸炒一下后,放進草菇,并加少許鹽、糖和水,小火燒至冬瓜酥軟,即可把番茄放鍋中拌勺,略加一點水淀粉勾芡即可。

7.將肉餡放入盆內,加入雞蛋、水淀粉、清水、用力攪拌,待有粘性時,用手捏成大小相等的丸子。

8.水淀里沒有一個人影，只有一團白綢子樣的水鳥，也躲開鬼子往北飛去，落到大荷葉下面歇涼去了。

9.將瘦嫩牛肉自橫斷面切成絲,用醬油,料酒,水淀粉漿勻。